Při párování černé kávy s nemléčnou smetanou, jaké je optimální množství pro dosažení nejlepší vyváženosti chuti?

Mnoha lidem připadá černá káva příliš hořká a svíravá, a tak přidávajínemléčná smetana do kávypro zlepšení chuti. Snaží se však najít správné množství. Příliš málo a káva stále chutná hořce, zatímco příliš mnoho přebije přirozenou chuť kávy a zanechá ji jako „smetanovou vodu“. I když neexistuje žádné absolutní „optimální množství“, existuje základní poměr, který lze použít. Úprava na základě vašich chuťových preferencí vám může pomoci najít rovnováhu.

Zapamatujte si základní poměr

Nejběžnější základní poměr je 10 až 15 gramůnemléčná smetana do kávyna 150 ml černé kávy. Toto množství neutralizuje hořkost a trpkost černé kávy, aniž by přehlušilo její aroma, výsledkem je jemný a bohatý kávový zážitek. Pokud například vaříte 150 ml černé kávy v přelévacím hrnci, přidejte 10g sáček nemléčné smetany do kávy. Důkladně promíchejte a usrkejte. Pokud je stále trochu hořké, přidejte více, 3-5 g najednou. Nepřidávejte příliš mnoho najednou. Pokud používáte instantní černou kávu, použijte stejný poměr. Nemléčný krém na kávu může snížit práškový pocit instantní černé kávy, takže je hladší a méně intenzivní.

Nastavení na základě síly kávy

množstvíNemléčná smetana do kávymnožství, které přidáte, by se mělo lišit v závislosti na síle vaší černé kávy. Nemůžete použít stejné množství bez ohledu na sílu. Pokud je například vaše přelévaná káva namletá najemno a louhována dlouhou dobu, káva bude silnější a hořčí. V tomto případě budete muset přidat více než základní poměr, například 15-20 g na 150 ml silné černé kávy, jinak hořkost nepřekonáte. Pokud je vaše káva slabá, např. Americano připravená v automatu Americano, která má lehkou hořkost a nevýraznou chuť, přidejte méně, 8–10 g na 150 ml. Přidáním příliš velkého množství se káva „zakryje“ a ztratí své aroma. Posouzení síly kávy je také jednoduché: podívejte se na barvu – tmavší barva se znatelným přetrváváním je silná káva, zatímco světlejší, průsvitnější barva je slabá káva. Úprava množství na základě barvy je obecně jistý způsob, jak jít.

Podle osobních chuťových preferencí

Tolerance hořkosti u každého je různá. Někdo snese mírnou hořkost, jiný ji zase nesnese vůbec. V tomto případě je potřeba upravit množství podle vaší chuti. Pokud dáváte přednost silnější kávové chuti s mírně nahořklou chutí, přidejte o 2–3 g méně, než je základní poměr, například 8–12 g na 150 ml. Tímto způsobem si můžete vychutnat aroma kávy, aniž by byla příliš hořká. Pokud vůbec nesnesete hořkost, přidejte trochu více, ale nepřekračujte 20 g, jinak přebije chuť kávy a stane se jako „pitínemléčná smetana do kávy." Navíc, pokud máte rádi sladší, můžete přidat malé množství cukru, ale nedávejte příliš mnoho cukru, jinak se překryje se sladkostí Nemléčné smetany do kávy a bude příliš mastná, což se projeví na chuti. Nemléčná smetana sama o sobě má sladkou chuť, takže si většinou vystačí bez přidání cukru.